Hozzávalók 4 személyre:1/4 csésze kristálycukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 kiskanál fahéj
1/2 kiskanál bors
1/2 kiskanál só
1/8 kiskanál szegfűbors
2 kiskanál reszelt zöldcitromhéj
2 doboz (30 dkg/doboz) mélyhűtött, kimagozott cseresznye, felengedve
1 evőkanál frissen csavart zöldcitromlé
3/4 csésze zabpehely
1/3 csésze liszt
1/3 csésze világosbarna cukor
3 evőkanál hideg, sózatlan vaj, darabokra vágva
Elkészítése:
1. A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Egy nagy tálban keverjük össze a kristálycukrot a kukoricakeményítővel, a fahéjjal, a borssal, az 1/4 kiskanálnyi sóval, a szegfűborssal és a reszelt zöldcitromhéjjal. Adjuk hozzá a cseresznyét és a zöldcitrom levét, majd forgassuk össze. Borítsuk egy 22✕22 cm-es jénai tűzálló tálba, majd tegyük félre.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a maradék ¼ kiskanálnyi sót, a zabpelyhet, a lisztet és a barnacukrot. Dobjuk bele a vajdarabkákat, és a kézi mixerrel keverjük durva morzsává. Hintsük a keveréket a gyümölcsre.
3. Süssük a sütőben 25 percig, amikorra a cseresznye már rotyogva fő, a morzsás keverék pedig ropogós aranybarnára pirul.
Energia- és tápanyagtartalom adagonként:
257 kcal energia
6,9 g zsír (ebből 3,8 g telített zsírsav)
4 g fehérje
48 g szénhidrát
6,1 g élelmi rost
16 mg koleszterin
201 mg nátrium
